南美白对虾（penaeus vanmamei），也被叫做白脚虾（whiteleg shrimp）属节肢动物门，十足目，南美对白虾饲料，对虾科，海宁南美对白虾饲料，对虾属。南美白对虾分为头胸甲和腹部两部分，虾体通透，几丁质(chitin)的甲壳形成外骨胳，浅青色，无明显斑纹。大触须是青灰色的，暗黑色，步足常是深白色，所以被叫做白脚虾。头胸甲短，与腹躯之比约为1：3。体长而侧扁，略是梭形，23cm是大的长度。属于广盐、广温性的虾类。看起来和我们常见的对虾很像。

南美白对虾都是以单养为主，与其它品种混养目前报道的不多，南美对白虾饲料价格，笔者曾做过这方面的试验，南美白对虾与河蟹同池混养是可行的，有条件的不妨一试。另外南美白对虾的养殖周期较短，前后仅5个月左右，如果搞好衔接，南美白对虾收获后再养一茬青虾，可更好地挖掘池塘生产潜力，提高效益。轮有两个方面的含义，一是轮捕，采用1次放足、分批捕捞上市的养殖方式，养殖效益均较好，南美对白虾饲料厂，目前已被广泛采用，如两茬分级放养方法，既能提前上市，又延长了销售季节，同时又能起到预防密度过高的作用。二是轮作，养虾池塘经过2～3年养殖南美白对虾后，改为养殖鱼类或其它水产品，这也是防止虾病暴发的一个重要举措。

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